A maioria dos programas para Mac vem em um belo pacote DMG que você abre e arrasta para a pasta de Aplicações. Porém nem todos os programas são assim fáceis de instalar. Tem alguns programas que vem num odioso formato pkg que faz coisas em pastas que você nem imagina.
Para tirar a dúvida sobre o que pode acontecer, você pode usar o unpkg. Ele abre o pkg e você pode ver tudo que está lá dentro.